miércoles, 27 de julio de 2011

Nutricional del brocole

  • Es uno de los vegetales con más nutrientes y menos calorías. Es muy importante consumirlo bien fresco ya que a la que empieza a amarillear indica que ha perdido la mayoría de vitaminas y minerales. Lo ideal es cocinarlo al vapor a fin de que no pierda sus nutrientes.
  • Tiene sólo 39 calorías y 4,5 g. de Proteínas por cada 100 gramos de producto fresco.
  • El brócoli o brécol es muy rico en Ácido fólico, Azufre, Betacaroteno, vitamina C, vitamina K, Calcio, Hierro, Potasio, Selenio, Zin

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