propiedades de la papa amarilla

Con esta deliciosa papa se La papa es uno 4 de los alimentos más importantes del mundo y su contribución a la alimentación ha sido tan importante quel de la papa". Y    o   pues  la papa es oriunda de nuestro país. Pero ¿sabes que propiedes tiene la papa para que se la considere tanto?. Veamos algunas de ellas:

- La papa es un alimento que nos aporta mucha energía siendo adecuadas especialmente para deportistas o personas que realizan un trabajo físico.

- Hervidas o en puré son realmente un alimento muy digestivo por lo que son ideales para personas con problemas gástricos como la acidez de estómago, problemas hepáticos o intestinales, etc.

- Tienen un efecto alcalinizante sobre el organismo favoreciendo pues la eliminación de toxinas y la remineralización de nuestro organismo. Además ayuda en los casos de espasmos, tos nerviosa, calambres, etc.

- Su riqueza en potasio favorece, sin son cocidas y sin sal, la eliminación de líquidos pudiendo ayudar a las personas con obesidad causada por retención de líquidos. Tener cuidado los enfermos del riñón cuyo médico les haya limitado la toma de alimentos o bebidas ricas en Potasio.

- A nivel externo sus propiedades también son muchas ya que podemos prepararla (bien rallada) a modo de cataplasma: crudas y ralladas pueden aliviar quemaduras no graves o las producidas por el sol, también calman y disminuyen las bolsas de los ojos (las típicas ojeras).

- La papa es un alimento muy "agradecido" culinariamente ya que puede prepararse de muchísimos modos (estofadas, al vapor, cocidas, en puré, fritas, al horno, a la brasa, et.). Es importante guardarlas en lugares secos y protegidos de la luz ya que tienden a germinar fácilmente. Nunca comer esos brotes ni las partes muy verdes ya que podríamos intoxicarnos (contienen un alcaloide llamado Solanina).

- Las papas o patatas de pulpa amarilla contienen más betacaroteno que las de pulpa blanca.

Información nutricional de la papa (por 100gr)

• 75 % de agua.
• 80 calorías (si es asada o cocida pero frita puede llegar a las 240 calorías).
• 2´5 gr. de proteínas.
• 18 % de hidratos de carbono.
• 570 mg. de Potasio.
• 0,25 mg. de Vit. B6.
• Su gran aporte calórico las hace poco recomendables para gente obesa o muy sedentaria.Cuidado también las personas con tendencia a gases intestinales ya que pueden agravar los síntomas.

pueden preparar los mas variados platos. Debido a sus diferentes tamaños puede ser utilizada a la hora del cocktail como pasabocas, a la hora de la comida como acompañamiento de ensaladas, carnes y pescados o como composición en la preparación de sopas (ajiaco, sancocho, cuchuco).