Propiedades de la carne de cerdo

Es una buena fuente de vitaminas, especialmente del grupo B en las piezas grasas y en sales minerales tales como el fósforo, el hierro y calcio. El poder calórico de la carne de cerdo depende de su calidad. Así, la carne de primera aporta unas 174 calorías por cada 100 g mientras que la de tercera supera las 3oo. Además es muy rica en grasas y proteínas y por ello se desaconseja a l