Es un elemento clave en la lucha contra la osteoporosis. Los médicos concuerdan en que aumentar el consumo de calcio (por lo menos a 1000 mg diarios), a partir de los 18 años, es una excelente forma de prevenir esta enfermedad, que debilita y vuelve quebradizos los huesos con el paso de los años.
A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del queso azul así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales del queso azul. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.| Calorías | 352,60 kcal. | ||
|---|---|---|---|
| Grasa | 29,80 g. | ||
| Colesterol | 88 mg. | ||
| Sodio | 787 mg. | ||
| Carbohidratos | 0,00 g. | ||
| Fibra | 0 g. | ||
| Azúcares | 0,00 g. | ||
| Proteínas | 21,13 g. | ||
| Vitamina A | 290 ug. | Vitamina C | 0,00 mg. |
| Vitamina B12 | 0,59 ug. | Calcio | 526 mg. |
| Hierro | 0,18 mg. | Vitamina B3 | 3,52 mg. |
